液体 フォーム(例:ホイップクリーム) ゾル(例:塗料、インキ)、ゲル(例:ゼラチン、ゼリー、チーズ) エマルジョン...凝結能力が高い。この性質は1888年に発見したF・ホフマイスターにちなんで、ホフマイスター系列(ホフマイスターけいれつ、Hofmeister's series)と呼ばれる。タンパ...